surume

촉촉한 반죽에 국산 레몬의 풍미를 살린 레몬 케이크는 surume를 찾은 이들에게 인상적인 메뉴로 꼽힌다. 마들렌에 가깝다고 느낀 사람도 있고, 위에 얹은 아이싱의 산미를 즐겼다는 이도 있다. 커피와 곁들이면 간식 시간에 잘 어울리는 조합이다.

커피는 원두 목록에서 취향에 맞는 것을 골라 한 잔씩 핸드드립하는 필터 커피(800엔)가 중심이다. 취향을 말하고 추천을 부탁할 수도 있으며, 원하면 에어로프레스로 추출해 준다. 깔끔하게 마실 수 있는 커피였다는 평이 있는 한편, 라이트 로스팅 특유의 산미가 마음에 들었다는 사람도 있다. 원두별 개성을 비교하고 싶다면 필터 커피를, 우유가 들어간 음료가 당긴다면 시그니처 원두의 에스프레소에 홋카이도산 요츠바 우유를 더한 라테(핫·아이스, 700엔)를 골라보자. 라테와 플랫 화이트는 100엔을 추가하면 디카페인으로, 우유는 100엔을 추가하면 오트 밀크로 변경할 수 있다.

스콘은 플레인 외에도 흑설탕 호두, 말차 화이트 초콜릿 등이 있으며, 종류는 3~5가지 정도다. 매장에서 먹으면 토스터에 데워 내므로 라테와 함께 아침 식사로 즐겨도 좋겠다.

매장 식사뿐 아니라 테이크아웃도 가능하고 테라스 좌석도 있다. 커피가 마음에 들었다면 자가 로스팅 원두를 100g 1,250엔부터 구매할 수 있으며, 원하면 분쇄해 달라고 할 수도 있다.